如今，点外卖已经成为大家常见的用餐途径。近年来，网络订餐方式兴起，在带来方便快捷体验的同时，也埋藏了健康安全隐患。惠州网络订餐平台情况如何？在 3 15 国际消费者权益日即将来临之际，本报特别关注网络订餐乱象。南都记者从惠州市市场监督管理局获悉，2018年惠州责令整改外卖商家113家，立案查处40宗，个别餐饮单位存在未公示许可证或无证经营现象；部分许可证过期未及时更新；部分网络订餐外卖商家存在超范围经营行为。
A 现状网络订餐食品安全总体状况良好
2018年5月，原惠州市食药监局约谈了美团外卖、饿了么、百度外卖(现更名 饿了么星选 )三家订餐平台，督促各网络订餐平台开展自查自纠，切实落实存在问题整改，要求强化许可证审查，做好信息公示。
该局要求三家平台查实其经营场所是否与许可证标注的经营场所相符，保证许可证载明的主体业态、经营场所等许可信息真实。在入网餐饮服务提供者的主页面是否公示其食品经营许可证信息。监测入网餐饮服务提供者是否超许可范围、许可期限经营。
根据2019年1月份省市场监管局的监测数据显示，惠州市共有网络订餐经营单位10827家，大部分经营单位都能做到在网络订餐平台商户主页面公示食品经营许可证，并依法依规守法经营，食品安全总体状况良好，无因网络订餐发生食物中毒的情况。
惠州市场监管局相关人士称， 虽然惠州市网络订餐食品安全总体状况良好，但也存在一些问题：一是个别餐饮单位未公示许可证或无证经营；二是部分许可证过期未及时更新；三是部分网络订餐外卖商家存在超范围经营行为。
如果未对入驻商家进行有效监督和审核，势必会出现监管漏洞，使得非法商家看到 可乘之机 ，利用网络平台违规操作，甚至 无证上岗 。
B 监管113外卖商家需整改立案查处40宗
为守护 舌尖上的安全 ，惠州把《餐饮服务食品安全操作规范》要求落实到日常管理中，同时在全市范围内开展网络订餐食品安全专项整治行动。
去年全市共检查网络订餐经营单位3163家次，责令订餐平台下线外卖商家126家，责令整改外卖商家113家，立案查处40宗，并将饿了么订餐平台涉嫌违法违规的线索移交上海市普陀区市场监督管理局处理。 惠州市场监管局相关负责人透露，责令整改方面，主要是执法人员通过线下现场检查发现入网餐饮单位存在环境卫生差、索证索票执行不到位、从业人员无健康证或健康证过期等情况。
从惠州市2018年网络订餐查处案件来看，目前网络订餐存在的违法违规行为主要有：入网餐饮单位未按许可范围经营食品、网络订餐平台未履行对入网餐饮单位进行资格审查等。如：惠东县创快网络科技有限公司存在未履行对入网餐饮单位进行资格审查，被惠东县市场监管局立案处理；惠州市惠城区继伟餐饮店、惠州市惠城区利品佳小吃店、惠州市惠城区大熊同学寿司料理餐饮店、惠城区海味天下餐馆等入网餐饮单位未按许可范围经营食品，被惠城区市场监管局立案处理等。
南都记者从惠东县市场监督管理局1月公布的 四品一械 行政处罚信息了解到，惠东县创快网络科技有限公司未对餐饮提供者履行资格审查义务，被处罚20000元。
据介绍，经核实网络订餐外卖商家存在违法违规行为的，将根据不同的违法违规情节，依据《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》、《网络食品安全违法行为查处办法》等相关法律法规给予警告、罚款、责令停业、吊销许可证等相应处罚。
新规
新版餐饮服务操作规范全面实施
2018年10月1日起，新版《餐饮服务食品安全操作规范》全面实施。该《操作规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
根据《操作规范》，鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展 减油、减盐、减糖 行动，为消费者提供健康营养的餐食等。
对餐饮外卖配送行业，《操作规范》也做出了明确规定，要求餐饮外卖送餐人员保持个人卫生；外卖箱(包)保持清洁，并定期消毒；网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者如实记录网络订餐的订单信息，包括食品名称、下单时间、送餐人员、送达时间及收货地址，信息保存时间不得少于6个月。
监管部门将购样品抽检并公布结果
惠州网络订餐平台如何采取更好的管理？南都记者采访获悉，惠州市场监管局计划于3月份制定并印发全市2019年网络订餐食品安全专项整治方案，继续以学校周边、市场周边及商务集中区为重点区域，以线上巡查和线下实体门店检查相结合的形式，重点检查入网餐饮单位是否持证经营，是否超范围、超许可期限经营，经营场所是否与许可证载明的地址相符等。
如发现违法行为或经举报且核实的，依法查处。涉及外埠订餐平台的，按照属地管辖原则，将案件移送至平台所在地监管部门。同时，今年该局将组织开展网络餐饮食品抽检，通过网络购买样品的方式开展监督抽检，并将抽检结果信息予以公开。
提醒
1 留意商家有无《食品经营许可证》
为进一步了解外卖平台情况，南都记者下载了美团外卖、饿了么、饿了么星选，在这些平台上，消费者可以根据综合排名(好评)、距离、销量等指标来筛选商家。
如在饿了么进行点餐，消费者想了解商家情况，可以根据里面的 商家 及用户的 评价 了解相关信息。在 商家 内容中点开 营业资质 ，能看到商家的《营业执照》及《食品经营许可证》。
如在美团外卖上点餐，消费者也可以从上面的 评论 及 商家 了解商家的相关情况。在 商家 内容中，点开 食品安全档案 ，能看到商家的《营业执照》及《食品经营许可证》。
不少消费者坦言，通常会被美食图片、用户评价或优惠信息所吸引，很少了解商家的 营业资质 等信息。南都记者在饿了么查询发现，餐饮提供者更多是上传《营业执照》，有个别没上传《食品经营许可证》。而订餐时，应记得查看餐厅页面上的《营业执照》及《食品经营许可证》，尽量不要选择证照不齐全的餐厅。
2 有订餐需求最好事先实地考察
为了保证用餐食品卫生，惠州市场监管局建议市民平日就餐，如果时间宽裕，在有条件的情况下，还是 DIY 自己做，或选择餐饮服务食品安全量化等级较高(A级或B级)的餐饮单位就餐。如若确实需要通过网络平台订餐，建议事先对实体门店进行实地考察，了解其食品安全状况。
点外卖最好选择自己信赖、有一定规模的商家。另外，别贪图便宜。 经常点外卖的市民林先生支招。
3 发现违规可拨12345投诉举报
该局呼吁广大市民朋友在订餐过程中，发现外卖商家存在违法违规行为，可拨打电话 12345 进行投诉举报。经举报查实，将根据规定进行奖励。同时，该局鼓励外卖骑手发挥 线人 作用，积极参与社会共治，发现店家违法行为应及时向市场监管部门举报。
