不看好瑞幸?这就对了!

业界
2019
05/22
07:11
周文君
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美国时间5月17日9点30分,瑞幸成功纳斯达克,开盘价25美元,比17美元的发行价爆涨47%,之后虽然有所回落,但最终以20.38美元收盘,市值47.4亿美元,约合人民币320亿元。

从成立到上市,拼多多用了三年,趣头条用了两年,而瑞幸只用了二十个月,创造了国内互联网公司最快的上市记录。

成立20个月,市值320亿,瑞幸绝对称得上是史上最凶猛的公司。

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瑞幸值320亿吗?

相信很多人都有这个疑问,文君首先给予肯定回答,瑞幸值!

一方面,瑞幸背后是一个千亿级的咖啡蓝海市场。

数据显示,2018年,国内咖啡市场规模为569亿元,且年复合增长率为27%的,按照这个速度,5年后的2023年将达到1880亿。

目前,星巴克的市值为955.76亿美元,而星巴克中国大约占其全球市场的30%,数据又显示,星巴克中国占了国内咖啡市场的近一半份额。

按照这样计算,852亿中国咖啡市场市值为一个星巴克,也就是955.76亿美元。而5年后中国咖啡市场是1880亿,大得能够容下2个星巴克。

如果我告诉你,你给我100亿美金,我可以再造一个星巴克,会有人相信的。投资人就是赌这个。 第一资产首席投资官吕晓彤早前在接受媒体采访时曾表示。

另一方面,瑞幸不只有咖啡。

细心的朋友会发现,如今的瑞幸不仅有咖啡,还提供果汁,轻食,午餐,休闲食品等产品。未来,瑞幸还会扩展其他围绕目标客群需求的快销品类。

所以,它真正的野心是 打造一个附加值更高的白领休闲品牌,甚至可以把它对标成没有物理货架的7-11,只是瑞幸的SKU会窄,不会做那么多。

星巴克+7-11,瑞幸的想象空间足够大,所以资本认为它值,而且远不止320亿。

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瑞幸的APP零食页面

你为什么看不懂瑞幸?

在普通人的逻辑里,很难理解瑞幸的合理性。

咖啡店不应该开在更好的位置?创造更好的消费环境?现做现喝保证口感吗?

瑞幸做的完全相反,店面开在犄角旮旯处,咖啡是外卖的,即使在店里,也要使用APP或者小程序下单,整个消费体验下来并不算美好。这样的瑞幸被质疑是很正常的。

但是,谁又告诉你,咖啡生意必须要这样做呢?

是占据国内咖啡市场50%以上份额的星巴克。

事实上,如今国内咖啡市场目前是以星巴克的游戏规则为主导的。

解剖星巴克的商业模式就会发现,它是通过高成本抢夺人流量大的黄金位置,形成密集型门店。然后,通过高客单价消化高成本,从而形成商业闭环。与此同时,星巴克本身具备极强的品牌优势,甚至是垄断优势,可以降低成本。

这种优势是后来者几乎不可能弥补的劣势,因此,只要落入星巴克的规则 开在黄金地段,且有足够的社交空间,基本上就是死路一条。

数据显示,过去两年,上海连锁、非连锁的咖啡馆大大小小有9000多家。除星巴克外,其他绝大多数都是亏损的。

所以,想要挑战星巴克,就必须制定新的规则 瓦解星巴克的优势,然后创建自身优势。

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瑞幸做的是通过补贴的方式,吸引潜在的消费者,把咖啡搬到线上,如此一来,线上、线下便实现了数据的统一,方便更精准的利用数据分析用户行为,再通过用户行为产生用户画像,用来指导下一步的方向,如门店选址、品类调整、口味优化、促销策略及供应链、配送人力等方面的调度。

这就是 咖啡找人 的逻辑。与星巴克创造的 人找咖啡 完全不一样,这是一个全新的逻辑,普通人看不懂也就不奇怪了。

快就一定是冒进吗?

除了新的逻辑,瑞幸饱受质疑还有一个原因,那就是快。瑞幸太快了,快到百天开500家店,快到17个月门店数达到星巴克17年的努力。更疯狂的是,2019年瑞幸将在门店和杯量上全面超过星巴克,成为中国最大的连锁咖啡品牌。

但快就一定是冒进吗?

星巴克在国内咖啡市场处于垄断地位,想要挑战星巴克必然需要在短时间内引爆市场,打它个措手不及。在这种情况下,快是理所当然的。

事实上,新零售的本质就是一场效率的战争。

瑞幸咖啡的做法是:互联网打法+低价+密集型线下门店。

首先,互联网是获客最快的方法,利用社交裂变快速圈定用户;

为了支撑以后快速涌进的流量,瑞幸做的第一件事情是招募工程师构建其技术平台,包括门店管理、CRM、供应链等,形成标准化管理流程。

其次,通过补贴降低价格。

说句实在话,35块钱一杯的拿铁在对大多数中国人来说并不便宜,这意味着还有大量潜在的咖啡消费者没有被激发出来,低价就是最经典也是最有效的策略。

最后,密集线下店。

瑞幸既有开满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店,也有服务快速自提、服务商务人群的快取店,还有方便客户外送需求的外卖厨房店。通过差异化的门店布局,瑞幸基本实现了全场景覆盖,自然也就不会遗漏下任何一个可能潜在的咖啡消费者。

所以,瑞幸的快不是冒进,而是通过对产品和服务体验的颠覆性设计吸引潜在消费人群,利用规模效应对行业霸主进行挤压,进而实现对星巴克的颠覆。

目前看来,瑞幸做得很不错,星巴克开始做外卖就是最好的证明。

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我们应该看到什么?

质疑,对于新生事物而言,几乎是必须经受的洗礼。

但同样的,我们也应该看到巨头很容易进入到静态思维区间,这是商业自然规律,而这恰恰就是新的商机。

从拼多多到瑞幸,舆论对它们几乎是一致的口诛笔伐,但恰恰是这些不看好,看不上,才让它们得以喘息,并快速成长,颠覆行业。

所以,对新生事物,我们不妨多一点耐心,给它们多一点时间。

THE END
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