5月25日消息，美团旗下全新升级的生鲜超市小象生鲜在北京方庄时代life广场正式开业，是一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，品牌口号为“越快越新鲜”。
图注：美团旗下小象生鲜方庄店开业
10个月前，2017年7月，美团曾在北京望京地区开设了一家生鲜零售测试门店“掌鱼生鲜”。此次小象生鲜方庄店是美团在生鲜零售领域的全新品牌升级和进一步探索。
配送方面，依托美团外卖的配送能力，小象生鲜门店周围三公里范围内的消费者，最快30分钟就能收到全程保鲜配送的商品，水果蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋奶等生鲜食品，小象生鲜采用全程冷链配送、重点生鲜食材直营自采的模式，力求把控每一道运输与制作环节，同时小象生鲜与美威、蓝雪、獐子岛等超过50家覆盖活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作。
除了在店内提供场景化的三餐菜单、开设“美食课堂”传播简单美味的烹饪方法等之外，小象生鲜还创立了“象大厨”自有品牌，设计出了一系列冷藏、冷冻及半成品食品，为都市消费者提供更多元、便捷、优质的餐饮解决方案。
图注：小象生鲜自有品牌“象大厨”
举例来说，“以北京区域推出的象大厨快手菜“金针肥牛”为例，小象生鲜运用了美团和大众点评在餐饮领域累积的大数据优势，挑选出这一北京区域用户喜爱的菜肴。消费者购买后，在家通过“倒油加热、倒菜翻炒、加调味汁”简单三步，八分钟就可以制作出一盘地道美味。目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种产品。
研发技术方面，在此次亮相的小象生鲜方庄店中，包括自助支付、智能购物车、人脸识别支付等系统等也投入了应用。
图注：小象生鲜自助收银区
值得注意的是，被阿里内部在商超新零售领域视为“一号工程”的盒马鲜生今年初宣布2018年将在北京再开出30家门店，盒马鲜生CEO侯毅也强调，2018年盒马会将更多精力集中在北京市场；今年1月4日京东的首家线下生鲜超市7FRESH（亦庄大族广场店）正式开业，京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松当时表示，在未来3-5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。
