对模式大失所望的，近期终于正式放弃盒马小站，开始将盒马mini作为主要业态来发展；而与此同时，以前置仓为主要模式的，却准备挥师北上，以前置仓模式向北京的们宣战。一个弃如敝履，一个却奉若瑰宝，到底谁才是正确的？
叮咚买菜挥师北上
近期，据北京商报记者报道，叮咚买菜正在北京招聘仓管员、仓储组长、质检员等职位。而且在上周叮咚买菜就已经在北京招募主管等岗位。
兵马未动，粮草先行。建立前置仓之前，得先组建团队。很明显，叮咚买菜在以上海为原点辐射杭州、宁波、苏州、无锡等邻近城市，并一举在深圳这个长三角之外的城市成功之后，开始将目光投向了首都北京。
叮咚买菜的回应也证实了该消息，据了解，叮咚买菜目前招聘的主要是总仓的工作人员，总仓一般会设在五环外。总仓落成之后，前置仓将 撒豆成兵 ，布置在离社区、离市民近的地方，保证29分钟送达。
与深圳不同，北京作为首都，是所有生鲜的必争之地，只要在北京站稳脚跟，便有了向全国地区辐射的能力。
但这里同时也高手如云，不仅有叮咚买菜的老对手每日优鲜，还有盒马、美团买菜、京东7FRESH、永辉等实力强劲的竞争对手。这也就意味着叮咚买菜将面临着前所未有的竞争压力。
叮咚买菜对此并不担心，他们认为，当前生鲜电商占北京人民的消费比例还很小，所以市场机遇仍然很大。
显然，叮咚买菜认为当前北京生鲜电商市场潜力巨大，所以尽管诸强林立，也要趁市场尚未出现一家独大的局面之前入场。
而随着叮咚买菜的进军，一场关于生鲜电商的生死角逐将在北京展开。这一仗，将影响国内生鲜电商的市场格局。这一仗，叮咚买菜胜算几何？
数据显示，截止2019年12月，叮咚买菜已经在长三角区域及深圳开设了近550个前置仓，日均订单量超过50万单，单月营收达7亿元，全年GMV达50亿元。前置仓SKU达1700。
相比之下，同样以前置仓为核心的每日优鲜在2018年的GMV就达到了100亿元，而且准备在2021年达到1000亿。2019年9月，每日优鲜已经在全国20多个城市开设了1500多个前置仓，前置仓SKU达3000。
体量上看，叮咚买菜并没有优势，不过与每日生鲜不同的是，叮咚买菜的前置仓自营模式有利于公司精细化，并提升运营效率；另外，29分钟的配送速度，是叮咚买菜的优势之一。
值得一提的是，在之前，每日优鲜曾于2019年5月宣布投入10亿元进军上海市场，直抵叮咚买菜的业务中心区域；这一次叮咚买菜挥师北上，也是直捣每日优鲜的业务中心区域。
2020年，这两家生鲜电商的碰撞，将会精彩起来。而叮咚买菜和每日生鲜的竞争，只是当前生鲜电商市场的焦点之一。
生鲜电商焦点之战开场
2020年的一场疫情，让生鲜电商彻底站上了风口。只要是捱过了2019年冬天破产潮的生鲜电商，都在一夜之间咸鱼翻身，获得了快速的发展。
数据显示，在疫情爆发之后的一个月内，每日优鲜累计售出了2亿件商品，累计出售蔬菜30735吨，40岁以上的用户增加237%，部分热销产品销量增长98倍。同样的情况也出现在其他生鲜电商上，京东开通生鲜产品绿色通道，滞销生鲜农产品销售同比增长约10倍；盒马也有部分热销产品日均销量是平时的十倍之多。
市场突然之间供不应求，整个行业都处于亢奋状态，经历了这几个月的爆发，生鲜电商的市场已经全面打开。
目前，国内疫情已经基本得到控制，但是已经打开的市场需求却并不会消失，此时的生鲜电商们，大多铆足了劲要趁势拓展市场规模。这也就意味着2020年生鲜电商市场将迎来焦点之战。
第一，前置仓PK到店模式。在上周，盒马鲜生CEO侯毅透露，由于前置仓模式在流量获取、损耗控制方面存在一定弊端，70多家盒马小站将逐步退出市场，升级为盒马mini业态，预计今年至少新开100家店。
也就是说，盒马鲜生将完全摒弃前置仓模式，专注于面积为500-1000㎡，约3000个品类，配送范围缩短至1.5公里的小店mini业态。
这与每日优鲜、叮咚买菜的前置仓为核心的模式恰恰相反。前置仓模式的核心在于去 门店 化，所有订单均来自于线上。只要保证配送时效，前置仓就可以设立在相对偏僻的地域，从而降低运营成本、人力成本。但舍弃门店，也意味着前置仓主动放弃了线下门店的客流量。
事实上侯毅在2019年底就放言：前置仓是个伪命题。在2019年，盒马曾投建测试了80个前置仓，但是运营效果不尽人意，客单价、营业额的难以提升，最终让侯毅放弃了前置仓模式，并表示前置仓企业最好的归宿是被其他公司收购。
但是另一方面，以前置仓模式为核心的每日优鲜、叮咚买菜却活力四射，扩张举动频繁，规模也在迅速递增。很明显，每日优鲜及叮咚买菜对前置仓模式有着与侯毅不一样的观点，他们对前置仓模式信心十足，并坚信前置仓模式将在生鲜电商领域大放异彩。
如今，盒马彻底放弃前置仓模式，这些企业之间将展开一场关于 前置仓是不是伪命题 的较量。至于谁对谁错，要用成绩来说话，这个成绩不是市场规模，而是盈利能力。
第二，是否大规模盈利将决定谁是行业一哥。2019年冬天的倒闭潮虽然已经过去，但是引起那一场倒闭潮的原因却没有得到彻底解决，那就是生鲜电商们的盈利能力。与传统的菜市场及商超相比，其实生鲜电商并没有创造出新的产品，它只是创造了新的交付方式。这个新的交付方式虽然更加便捷，但同时也带来了新的人力、配送、损耗等成本。如何控制这些成本，并同时保持优惠的价格，这是所有生鲜电商的主要课题。
目前，虽然偶有企业声称已经获得盈利，但是亏损仍然是生鲜电商的常态。这个常态将在市场得到快速发展之后被打破，疫情过后的生鲜电商市场已经完全有了孕育大型生鲜电商的可能性，谁能率先实现大规模的盈利，谁就有很大可能成为行业一哥。
行业暗流涌动，不仅仅是叮咚买菜此时挥师北上，盒马也在近期宣布了扩张计划，其他生鲜电商也已经撸起袖子准备大干一场。决定生鲜电商市场格局的焦点之战，已经开场。
