《第三只眼看零售》独家获悉，猩便利A1轮融资3.8亿元，由红杉中国领投，华兴资本、元璟资本跟投。而此时，猩便利刚刚成立不到五个月。
作为一家踩在“无人零售”风口上的企业，猩便利在上海同时开出8家“智能自助”便利店。同时，它还以“开放式货架+冰柜”的组合型无人便利架渗透办公楼等消费场景。据猩便利官方表示，截至9月底，猩便利无人值守便利架触点过万。这个量级超过目前无人便利架领域前几位玩家的总和。
与众多无人零售项目标品化运营的商品结构不同，猩便利加入了生鲜板块。它于近期收购了生鲜占比近70%的51零食，又引入原我厨COO夏荷担任副总裁，主要负责生鲜供应链业务。
《第三只眼看零售》认为，猩便利由传统便利店的“鲜食”升级到“生鲜”，透露出向全品类发展的动向。另外，猩便利的门店与无人值守便利架除发挥自身职能外，前者也可成为向后者随时补货的前置仓，使其产生协同作用，从而具备了有别于干线物流的运输能力。而新增加的生鲜品类，则是猩便利为提升综合毛利率与客单量所做的战略布局。
猩便利受到资本追捧，是中国无人零售业态发展的一个缩影。此前，“无人零售”概念兴起，被业界认为是资本助推的产物。但发展不到半年，它已吸引了30多家项目入局，包括阿里体系的饿了么、盒马鲜生；京东旗下的京东到家等等。
不久前，商务部更是指出“无人值守商店是商贸流通领域从需求侧的角度，推进供给侧结构性改革的有益尝试，能更好满足个性化、多元化的消费需求。”这也是国家部委首次发声支持无人零售相关业态发展。
需要注意的是，在猩便利首先布局的上海市场，已有6000多家包含全家、罗森、7-11在内的传统便利店。问题是，猩便利想要从便利店竞争最激烈的上海撕开一个缺口，它“蜂窝+生鲜”的模式能够颠覆传统便利店业态吗？
猩便利模式：智能化模式+差异化商品+增值服务
8家智能自助便利店与触点数过万的无人值守便利架，是猩便利近5个月来的成绩单。据其官方透露，猩便利借助低于市场价10%的价格优势，NB+NPB+FF+生鲜的商品结构以及“扫码购物+自助付款+离店核验”的智能模式，做出超越传统便利店的效果，获得了颇多用户的好评。
从猩便利门店来看，智能化模式是其显著特点。消费者下载猩便利APP并注册成功后，扫描门店二维码，即可完成店内点餐，扫码购物以及共享服务等环节。
其中店内点餐覆盖关东煮、蒸包糕点、豆浆米浆等品类。消费者下单购买后自动进入智能排队系统。猩便利系统会在点餐吧台上方的大屏幕中，显示相关订单的餐食制作进度，例如“排队中”、“制作中”等状态，最后通过叫号方式提醒顾客取餐。
扫码购物则是指消费者通过摄像头扫描二维码或条形码，即可购买常规商品。与其他接入传统便利店的自助支付业务相比，猩便利在消费者完成购物订单后增加了“离店码”环节。这就省去了部分传统便利店接入自助支付后，收银员还要验证消费者手机付款界面的重复劳动。
对比无人便利店来看，猩便利采用了相似的无人值守技术。但它只是在收银环节省去部分人工，并将相关店员用于为消费者提供增值服务、制作餐食等互动环节。一位研究无人便利店的零售高管评价称，“通过技术手段代替收银等板块，就意味着在同等的人工投入中，发挥更大的服务性效果。相比于一味强调零人工，这样反而效率更高，且投入较低。”
在技术变革的基础上，商品结构以及供应链能力是猩便利的两大竞争优势。据猩便利透露，它们总体上采用全品类、个性化商品布局。落实到一家门店，其中进口商品、自有品牌以及占比近40%的鲜食品类是其区别于传统便利店的差异化竞争力。
举例来说，白色可乐、白色恋人巧克力、韩国动物面膜等单品是近期畅销的“网红爆款”，但大多在电商平台、精品超市等业态销售，很少出现在便利店中。
从自有品牌来看，这是一个能够为零售商赚取高毛利、获得差异化商品的潜力增长点。但受到生产规模、企业体量、甚至是品牌设计等细节问题的制约，零售商很难在短期内作出效果，通常只有大中型零售企业尝试开发。
然而，在猩便利门店中，自有品牌musa nana涵盖矿泉水、乌龙茶、蛋糕、甜甜圈、干果、软糖、酸奶、快餐等多个品项，甚至还有日用品。门店水吧的商品还包含猩咖、奶茶、冰激淋等。
虽然商品结构差异化明显，猩便利面对消费者时，却能做到低于市场价10%-15%的产品定价。以一款传统便利店定价2.5元左右的罐装可口可乐为例，猩便利的零售价是2.3元。猩便利表示，这一方面得益于它们均是从品牌商或全国一级代理商直接采购，缩短中间环节，从而降低成本。另一方面则在于猩便利同时布局智能便利店与无人便利架，在快速扩大网店布局的基础上，摊薄了运营成本。
借便利店辐射无人货架 引入生鲜提升综合毛利率
随着猩便利智能自助便利店门店数不断增长，它的协同作用开始显现。从其业态本身来看，它一方面是猩便利获得销售增长的主要通路，另一方面通过APP为猩便利导入更多的线下流量以及消费数据。从猩便利整体布局来讲，智能便利店则成为能够向无人便利架及时补货的前置仓，从而在同等条件下，摊薄运营成本，提升盈利速度。
一位操盘无人货架的负责人算过一笔账，从行业平均水平来看，一个无人货架月销售额在1500元至2000元左右，毛利率为25%至30%。此外，企业需负担3%至7%的道德损耗率，也就是货品丢失成本；10%左右的物流成本以及5%上下的运营成本。
为此，在道德规范和毛利率短期内难以提升的情况下，如果能降低物流成本以及运营成本，无人货架突破盈亏平衡的可能将会增大。
猩便利的做法首先是不断增加无人便利架密度，摊薄日常维护成本。据其官方资料显示，截至9月底无人便利架触点就已过万，辐射15座城市。
其次，它利用智能便利店网点，减少独立运营无人便利架所需的干线物流建设成本、及时补货成本。同时在无人便利架达到一定体量之后，获取商品规模化采购、新品研发以及导入消费数据等优势。据猩便利官方透露，其无人便利架目前可以做到“周上新、日补货”。
也就是说，供应链和物流体系，才是无人零售相关项目的胜负手。举例来说，近日发力无人智能货柜的京东到家，首先接入京东的供应链体系，共享京东到家平台上的沃尔玛、永辉等商超资源，使其智能货柜提供的商品品类更加丰富，且价格更低。其次依靠京东物流和达达的配送能力，做到快速上新和及时补货。据了解，京东物流的配送站点都有可能成为智能货柜的前置仓，从而缩短配送距离，甚至有可能实现一日多配。
最后，猩便利最新布局的生鲜板块，则是为了提升综合毛利率，并吸引消费者多次购买。《第三只眼看零售》了解到，猩便利日前收购51零食，正是看中其在川渝地区的生鲜运营能力。要知道，51零食货架中的生鲜占比达到70%左右。其创始团队出自链农，曾负责超过3000个农产品的运营。
企业兼并、巨头入局 无人货架面临洗牌
站在风口上的无人便利架项目，在资本助推下快速扩张。与传统零售企业相比，它们历经的发展阶段被同比缩短。例如还没有哪一家无人便利架宣告盈利，就首先迎来了企业兼并；独立运作的无人便利架龙头尚未出现，就必须应对京东、阿里等巨头入局，无人便利架的洗牌期，看来离得并不远。
近期无人便利架领域的收购案显示出了两个特点，一种是企业间抱团取暖趋于明显，另一种是提升市场占有率的紧迫性增强。例如，猩便利是看中51零食在川渝地区的市场及生鲜运营能力，从而达到快速拓展的目的。有观点认为，在部分无人便利架项目方看来，与其花费时间成本、人力成本以及试错成本去补齐短板，不如借助资本力量，兼并合适项目，从而提升竞争力。
中小型无人便利架项目抱团取暖，使得市场资源进一步向头部企业聚拢。但对于市场格局冲击更大的势力，则来自京东、阿里等电商巨头。
《第三只眼看零售》认为，无人货架将进入洗牌期。一方面，它们需要进行业务模式革新，例如引入差异化品类、强化多业态协同，才有可能提升盈利能力。这样一来，即使资本热潮褪去，无人货架项目也能够实现自我造血。
