7月24日消息，中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》。数据显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。
不过随着疫情风险逐步得到控制，各地陆续开始复工复产，餐饮业也呈现逐步复苏趋势。目前，全国大部分餐饮企业的经营已恢复到疫情前的70% 80%，餐饮市场降幅持续减小。
并且据调研，目前外卖平台对餐饮外卖的平均收费费率为17%左右，最高收费费率高达23%，并且还伴有保底费用等苛刻条件。
据《电商之家》了解，中国烹饪协会在2月中旬也曾发布报告指出，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。而23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。其中，91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠， 2%的企业表示佣金费率有所提高。
