猪肉上涨猛如虎
相信有去市场买菜的朋友都感受到了，最近几个月猪肉价格涨得非常厉害，零售价格几乎已经上涨了一倍，大伙已经开始直呼快要吃不起肉了。
笔者查询 商务部全国农产品商务信息公共服务平台 发现，广东省的猪肉价格从5月20日的15.6元/公斤，上涨到8月19日的33元/公斤，短短3个月的时间里涨幅竟然高达111.5%，也即是翻了一倍还不止。
猪肉价格猛涨主要得怪非洲猪瘟，因为去年非洲猪瘟爆发的时候，国内许多地方扑杀了感染猪瘟的病猪，导致生猪存栏数量大幅减少。
根据中国农业农村部7月的统计数据显示，国内生猪存栏环比下降9.4%、同比下降32.2%，也就是说今年国内生猪数量比去年同期减少了三分之一，降幅创下历史新高。
去年非洲猪瘟闹得厉害的时候，大家由于害怕吃到病死猪肉而减少食用猪肉，甚至还造成猪肉出现滞销的情况，以至于猪肉价格出现下跌。
不过作为中国民众食用的主要肉类，猪肉在中国民众的肉食消费中占比高达62%，吃猪肉是一种不可或缺的刚需，一段时间不吃猪肉可以，要一直不吃猪肉可就不行了。
所以当非洲猪瘟疫情大量减少，中国老百姓又开始吃起猪肉时，市场上剩下的猪肉就出现了供不应求的状况，于是乎价格自然就要猛涨。
国家推出五项措施
俗话说民以食为天，由于猪肉价格关乎民众的生活质量，所以历来中国政府都十分注重猪肉的价格问题。
为让民众尽早吃上 平价猪肉 ，8月21日国务院特地为猪肉召开了一次会议，指定了稳定生猪生产和猪肉保供稳价的5项措施。
第一是综合施策恢复生猪生产。加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场（户）的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入 绿色通道 政策范围，降低物流成本。
尤其是 非洲猪瘟强制扑杀补助发放 问题，系养殖户当下非常关心和迫切要解决的问题。及时发放补助，能够缓解养猪户出现的资金紧张，尽快恢复产能。以前的补助结算是一年一次，今年开始已经将补助结算周期缩短为半年一次，大小猪场一视同仁。
第二是要求地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场（户），要安排用地支持异地重建。
第三是支持发展生猪的规模化养殖，鼓励农户多养猪，并且取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
第四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。
第五是增加地方猪肉储备，保障猪肉供应。各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难民众基本生活。
猪肉恐难快速下降
虽然国家出台5项措施增加猪肉供应、抑制猪肉价格上涨，但是短期内来看恐怕还难以让猪肉价格降下来，所以大伙还得再承受一段时间的高价猪肉。
从经济学的角度来讲，现在猪肉价格暴涨是由于供不应求导致，那么要想让猪肉价格下降就只有两种方法，一种是增加猪肉供给，另一种是让大家减少猪肉消费。
增加猪肉供给方面，由于生猪的繁殖和生长是有一定客观规律的，不像工业产品那样可以24小时加班来增加产量，所以国家也无法让母猪多下猪崽或者让小猪快点长肉，因此短时间内大幅增加生猪供给量是不现实的。
另外国外民众的肉类消费习惯跟我们不同，他们都是以牛羊肉为主，所以牲畜养殖也是以牛羊为主，因此要想短期内在国外进口大量猪肉也是不现实的。以往中国生猪产量占全世界的一半左右，现在中国猪肉出现三分之一的缺口，其它国家一时半会也难以填补上这个巨大的缺口。
减少猪肉消费方面，由于猪肉几千年来都是中国人的主要食用肉类，不仅大伙喜欢吃猪肉，而且我们的许多菜谱和肉制品都是以猪肉作为主要食材，这种生活习惯一时半会改变不了，所以猪肉消费很难出现大幅下降。
另外目前中国民众的收入水平提高了，食物消费支出在居民总体消费支出中所占的比重并不是很高，所以大伙也不会因为猪肉价格上涨而选择不吃猪肉，所以即使猪肉价格上涨一倍，猪肉消费需求的下滑也不明显。
猪肉概念股还有上涨空间
自从去年非洲猪瘟大规模爆发以来，市场已经预期到今年猪肉价格会出现较大幅度的上涨。自从去年以来，A股上的猪肉概念股已经普遍出现了一倍以上的涨幅，例如养猪第一股的温氏股份，股价就从19块多上涨到现在的40块多。
不过根据此前生猪养殖企业公布的财报来看，他们的营收和净利润并没有出现明显的上涨，许多生猪养殖企业甚至出现了净利润的下滑，所以导致了A股上的猪肉概念股价格在今年3、4月份就普遍见顶，涨不上去了。
这是因为国内猪肉价格是从今年5月份才出现大幅开始上涨的，此前由于非洲猪瘟影响猪肉消费，猪肉价格甚至出现略微下跌。另外由于非洲猪瘟的爆发，各大养殖场都需要加大防疫工作的投入，这也会大幅增加成本的支出。
所以生猪养殖企业的业绩增长要等到第二季度财报才会开始显现出来，并且在第三季度财报才会明显体现，而截至目前为止，许多公司尚未公布第二季度财报，所以还没兑现利润上涨的预期。
一般来说涨价概念股的上涨分为两个阶段，第一阶段是市场预期未来价格会上涨，然后市场提前开始炒作股价上涨；第二阶段则是价格真的出现大幅上涨，然后上市公司的业绩受益而获得明显增长，然后市场开始炒作业绩增长。
目前A股上的猪肉概念股已经过了第一阶段的涨价预期炒作，但是由于主要上市公司的第二季度财报还没公布，尚未开始炒作第二阶段的业绩增长行情。所以目前来说买入猪肉概念股的话，下半年应该可以获得不错的收益。
